Сыр Проволоне из коровьего молока 45%жирн Итальянские традиции Россия БЗМЖ
- Бренд: Итальянские традиции
- Страна: РОССИЯ
Условия хранения
Холодильное оборудование от +2 до +6 С
Состав
пастеризованное молоко, соль, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий
Описание
Массовая доля жира в сухом веществе 45 Данный сыр сделан из жирного коровьего молока и относится к семейству «Паста филата », то есть сыр выплавляют в горячей воде, а далее расплавленную сырную массу формируют в большую «грушу» За счет этой обработки сыр приобретает слоистую структуру Этот продукт обладает эластичной и бархатистой текстурой, а его вкус одновременно сладковато сливочный и при этом с солоноватыми нотками В отличие от других сыров, Проволоне вызревает не на полках, а в подвешенном состоянии, за верхнюю часть «груши»
На 100 граммов