Перец Мамида Сычуанский горошек 70г Китай
- Бренд: Мамида
- Страна: КИТАЙ
Условия хранения
хранить при температуре не выше + 28 ° с и относительной влажности до 75%
Состав
Перец сычуаньский
Описание
СЫЧУАНЬСКИЙ ПЕРЕЦ, также известный как японский перец и китайский кориандр. В отличие от настоящих перцев, представляет собой не цельную сморщенную горошину, а полураскрытую коробочку красивого красновато-коричневого цвета. Сычуаньский перец — одна из самых древних китайских пряностей. Растение обладает сильным, особенным, ни с чем ни сравнимым ароматом, и легким привкусом гвоздики. Перец имеет кисловатый, немного вяжущий вкус и приводит к некоторому онемению рта и языка. Чтобы сохранить неповторимые качества специи, не стоит подвергать ее термической обработке слишком долго, пряность обычно добавляется в готовящееся блюдо в последний момент, при желании можно измельчить. Традиционно в Сычуани его добавляют буквально во что угодно. Его можно добавлять в соусы и использовать при готовке салатов. Смесь сычуаньского перца с солью, поджаренную в воке до коричневого цвета подают как приправу к блюдам из курицы, утки и свинины. Если вы хотите насладиться ароматом Сычуаньского перца во всей его красе - пряность надо использовать в гордом одиночестве, также входит в состав знаменитой китайской приправы 5 специй. Сычуаньский перец обладает дезинфицирующими и антисептическими свойствами, в его состав входят витамины группы В, А и С. Специя содержит минеральные вещества, нормализующие кровяное давление и работу ЖКТ. Страна произрастания: Китай. Специи и приправы МамиДА - лучший подарок на любой праздник для ваших любимых!
На 100 граммов